今天來跟大家介紹我很愛的傳統港式飲茶吧,
那就是在台中德安百貨樓上的- 大大茶樓!
這一家在中部是有二十多年歷史的老招牌喔。
P1050944.jpg

常常都會懷念起小時候大人帶著我們上港式飲茶吃茶點的時光,
自從到外地讀書、接著工作以後,人都在北部,
常會招集三五好友一起上飲茶店回味一下。可是長大後漸漸發現,
那種推著載滿港式小點好料小餐車飲茶店,真的愈來愈少了。
P1050927.jpg 

取而代之的,是愈來愈多拿本menu讓客人點餐才到廚房製作的飲茶店,
感覺上,就是、好像少了些什麼。
雖然店家都說這樣才能讓客人吃到最新鮮又現做的東西啦,
可是這樣的形式,好像跟從小對港式飲茶根深蒂固的印象很難mapping了。
P1050930.jpg 

記得小時候媽媽帶著我跟弟弟隨手攔下一台剛好經過身邊的小餐車,
並從餐車上點了盤腸粉、一小甕雞湯、一籠小燒賣....
一樣是熱騰騰的好吃的不得了的記憶。
難道是以前人的手藝比較好嗎?不需要現點現做還是會一樣好吃?
P1050931.jpg 

好在這幾年在台中,我又找回小時候的滋味了,
那就是台中後火車站,德安百貨樓上的大大茶樓。
道地的台中人都知道,大大茶樓的名字也是我們小時候那早的年代就已經有的老字號招牌囉!
模糊的印象中,我還聽過有大大百貨公司呢~
只是後來好像失火了,就沒有了。。。(再繼續扯往事下去,好像就透漏我有年紀的事實了)
P1050935.jpg

總之,這幾年幾乎每次回家,我們都會去德安吃大大茶樓,
比起我在北部幾家專門做長粉的店或是各大港式飲茶吃到的,實在是滑嫩又汁多。
牛肉、蝦仁和叉燒三種口味,我個人最喜歡牛肉,因為裡面還有脆脆的口感,吃起來很驚奇。
P1050934.jpg 

這是翡翠餃之類的的燒賣
P1050936.jpg

他們的烤魯豬也很讚喔!
除了皮酥脆肉軟嫩之外,特製沾醬也讓一整體很搭。
往往魯豬一上桌,大夥兒就會馬上動筷子搶上一片沾醬吃,
就連常常把算卡路里掛在嘴邊的老媽,都會忘記自己的堅持。。。唉呦~這就是人生啊!
P1050937.jpg P1050938.jpg

大大茶樓的叉燒酥也是每次去必點,一份裡面有三塊,
層層疊疊的綿密酥皮,一咬下去順著熱氣蒸騰起來的,
就是內餡叉燒的誘人香氣,雖然明知道熱量很高,還是一整個忍不住要吃掉一大塊!
P1050942.jpg P1050943.jpg 

你們看~你們看~超多層,
繁複的手工製程,真的讓咬下去的口感好有層次喔,
一想到若隱若現露出的暗紅色叉燒內餡,就會讓我口水直流。。。
P1050941.jpg

甜點也很不賴喔,我本身不敢吃杏仁,下面的杏仁凍是Sylvia的娘點的,
我想若是敢吃杏仁的人,在躁熱的夏天來上一碗,應該會很不錯吧!
P1050946.jpg

這是芒果奶酪,充滿非常濃郁的奶香味,淋上酸酸甜甜的芒果醬,
會讓人有一種濃郁又帶點清爽的感覺,我ㄧ個人可以吃兩碗。
P1050945.jpg 

好囉~就暫時介紹到這邊,
下次到台中要記得又多一個好吃的點囉!
我要繼續去忙得不可開交的婚禮準備去了....
[Info]:
地址: 台中市東區復興路四段號168號  12樓
電話:(04)2221-7939

    全站熱搜

    Sylvia 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()