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品嚐。這輕描淡寫的幸福

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生活中 靈光乍現的想法及感動 就像空氣中漫著的深山櫻淡淡的芬芳, 下一秒或許就散了, 那 就把它記下來吧。。。 Related Posts with Thumbnails

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  • 5月 25 週五 201212:50
  • 我的麵包課初體驗@台南 Yuki's workshop

我的手作麵包初體驗,實在太有趣了~
就在府城的小小巷弄中的一間溫馨老房子 Yuki's workshop 裡。
sighwrwbwbw  
好久以前就想要學作麵包了,
總覺得這是幻想中
一個 賢慧家庭主婦 熟能生巧的技藝阿。。。
P1000203  
每每打開日式雜貨相關的雜誌,
常看到把家裡打掃得乾乾淨淨整整齊齊
並且穿著優雅的主婦們~
總會笑容滿面的端著
用美麗盤子或原木裝的手作麵包上餐台,
唉呀呀~真的是一幅和樂融融的美景呀!
(好吧~大嬸我承認這是我的一相情願)
總之,這是總算有機會囉~
P1000201 
那天午飯過後,
Sylvia同幾個朋友和Dino先生一約來到了Yuki的工作室,
這是一間好神奇的小房子呢。
對於這個Workshop的印象,
應該是初搬到台南的一年半前,
曾經就在網路上亂逛到一個搬來台南的日本女生的部落格~
印象很深刻的,她對自己的自我介紹是這樣說著:
"流浪到台南的一個日本人.世界這麼大,
自己要住的地方自己決定.台灣是我要住的地方了!!"
那時候就覺得這樣一個勇敢的女孩子好Cool喔。
想不到過了這麼久以後,因緣際會下朋友的邀約,
正是這個勇敢又有自己想法的日本女生- Yuki開的麵包課呢!(大心)P1000196
坐落於延平郡王祠附近的小巷弄裡,
以前常常散步經過這兒,
可是卻從來沒想到推開木式拉門後竟存在著如此可愛的小天地。
P1000198
 
屋內簡單精巧的佈置讓人有放鬆的感覺
在角落的一個小桌上,
Yiki老師還放了一些台南在地推薦店家的資訊 ~
讓愛蒐集名片的我,開懷的蒐集了起來。
(謎之音: 這位大嬸~妳不是來上麵包課的喔?現在在做什麼啊?)
P1000197  
  
話不多說,馬上進入此行的重點~
今天我所選擇學習的麵包是  "桂圓杏仁糕麵包"
老師用著濃濃日本腔的可愛中文跟我說: "這是很有氣質(拉長音)的麵包喔!"
哇~我一整個大心,原本還安安靜靜的
坐在旁邊椅子上欣賞這幢可愛小屋的日式擺設
這時馬上從椅子上跳起來,
摩拳擦掌準備開始我的麵包修業啦!
P1000190  
桌面上已經排滿了今天需要使用到的材料了:
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  • 個人分類:動手做吃的
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  • 9月 17 週四 200917:30
  • 南寮挑海鮮,大口嗑 胡椒蝦&海瓜子,秋老虎最佳良伴

炎炎秋老虎持續發威,爽爽喝啤酒配海鮮,實在是再誘人不過的事情了!
P1040699.jpg
上個禮拜週間就接到M小姐&瑪小姐的通知,週末要實現我們吃吃喝喝團的第一場行動,
周六八點半一大早,咱們就浩浩蕩蕩的往新竹南寮漁港出發。
P1040672.jpg 
來過南寮好多次了,但這次卻是Sylvia第一次進到魚市場,
因為到過台灣好多的著名的漁港,南寮規模相對來說真的小很多,
但是因為離新竹很近,走東西向快速道路很快就到了,
Sylvia準備要好好的走馬看花,來確認一下這兒的魚貨品質還有未來的可逛性。
P1040673.jpg 
由於早上9點多就到了,很多遊客都還沒進來,
所以整體環境還算舒服,讓我們一行人不會很緊張兮兮的人擠人。
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魚販正在把一條條的鮮魚擺放上架
P1040675.jpg 
櫛比鱗次的魚鱗 在燈光下閃閃發光
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哇塞,好多魚喔,而且每一隻我都叫不出名字,
我只知道要很外行的問店家老闆:哪一隻好吃啊?
然後,老闆就會跟我說:我們的魚每一隻都很好吃!(好像跟沒問是一樣的....)
P1040677.jpg 
我們就是再這一攤買海瓜子的,M小姐還跟老們要了一大把九層塔,
原來到這種攤子買海瓜子,九層塔都是可以要的,今天又學了一課!
只可惜回到家才發現老闆欉的九層塔都偏老,下次要仔細凹一下。
P1040679.jpg
我問老闆可不可以拍他的攤子,
老闆酷酷的說你們年輕人都說會把的照片放在網路上都馬沒有~
(哈,老闆我會讓你希望成真的.....)
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好多好多魚喔,在黃色燈光下,真的有小時候陪阿罵上傳統菜市場的回憶
P1040682.jpg
這一間是在賣蟹的店,因為不會烹煮那麼高難度的食物,
所以只有看看就逛下一攤了。(不好意思,我們只是路過啦:P)
P1040684.jpg 
來喔,活跳跳的泰國蝦來囉!看起來真的是很生猛喔,
一看到這攤的氣勢,讓我們毫不猶豫的就停下腳步,開始跟老闆娘詢價了起來,
太棒了,找到今天主菜胡椒蝦的的食材了,買了一袋約莫$300。
P1040685.jpg 

再來張特寫
P1040686.jpg 
吃海鮮怎麼可以沒有生魚片呢?
接著,就是來到網路上有網友介紹過的黃家生魚片了,
果然門前的客人是比其他攤子多了點,有各種的魚可供選擇,
鮪魚、旗魚、鮭魚、海鱺、黃金鰊魚。。。。任君挑選
P1040700.jpg
聰明的我們請老板娘要幫我們重新切過,
不要擺在檯面上既有已經分好盤的。我們一整個自以為這樣是會更新鮮的哩!
P1040688.jpg 
老闆娘看到我在拍照,一直說他會切的很漂亮。。。
果真,認真的女人最美!
P1040690.jpg
喔耶,我最喜歡的黃金鰊魚來哦,Sylvia最喜歡它綿密脆脆的魚蛋口感。
P1040691.jpg 
先來個特寫吧,告訴你們喔~其實還沒有切完,這只是兩種生魚片而已喔,
光看了心情就會很好。只是我沒有很喜歡他們的蘿蔔絲,因為跟日本料理店比起來粗很多,
我個人還是比較喜歡沏的很細很細的那一種蘿蔔絲。
P1040693.jpg 
我們是買$350 的package,一盒大綜合生魚片還有送一盤魚蛋沙拉,總共5個人吃,
當然質量無法跟基隆碧砂漁港或是高雄旗津這種漁港比啦,
可是因為是在新竹,我已經很知足了。
P1040695.jpg 
好吧~給大家看看後來到鄰居家桌上的美食吧~
炒海瓜子,嗆辣有味。
P1040728.jpg
超好吃的胡椒蝦,我的芳鄰很精明的算過了,
若是這一盤胡椒蝦到黃金x岸吃,應該要五百多塊錢吧!,
而自己在家裡製作,蝦子買個$300不到,胡椒蝦醬包$35、蔥、油、瓦斯零總就打發了。
有沒有一整個划算又省錢阿~在此感謝我的芳鄰!!
P1040729.jpg 
Costco的生菜沙拉
P1040731.jpg
 
粒粒飽滿的地瓜飯
P1040734.jpg
好多菜把桌子排滿,真是有滿足感啊!
P1040732.jpg
瑪小姐贊助,Mo小姐操刀的熱炒空心菜~好吃!
P1040727.jpg
 
各位看官,你/妳的肚子餓了沒呀~
P.S.因為還沒有時間徵求我好芳鄰的同意,
又幾位芳鄰都長的貌美如花搭上精明幹練的形象,實在害怕他們被不知名癡漢騷擾,
所以以上提到的人名都是化名阿~哇哈哈。。。
(繼續閱讀...)
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Sylvia 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣(5,061)

  • 個人分類:動手做吃的
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  • 6月 23 週二 200907:23
  • [柑仔店]地中海輕食輕食

這個週末,Sylvia和安安同學報名了柑仔店的"地中海輕食輕食課程",
因為覺得學習中式料理實在不適合我的幼稚園廚藝程度,
希望可以從輕食的課程找到我的專長。(事實上,可能有點難啦~)

P1030043.jpg
在狂風暴雨中到了新竹帝國店,一下台階到了B1賣場,
迎接我們的,就是柑仔店溫暖的黃色燈光還有整排木質風格的層板架,
擺滿了許許多多生機 健康產品。
老師還有小幫手們正在坐上殼前的時材準備。。。。
P1030035.jpg 
這就是我們上課的地方,是一個圓形的開放吧檯,
今天好多人報名喔,到最後參與的學員把這個圓形吧檯為了起來,
至於Sylvia倒是一直瞄旁邊陳列架上的德國啤酒~
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今天的課程原本我們是要在科園店上的,可是因為那邊太少人報名了,
所以才轉到帝國店來上課!
在烤箱中正在做著的是 今日的開胃菜:油醋醃製甜椒 還有番茄,
這兩道菜常在義大利麵店吃到,想不到今天竟然有機會學著自己做,真是太開心了~
作法:
紅椒、黃椒切半去籽皮朝上放入已預熱烤箱(上火200度烤30分鐘),
烤至表皮焦黑隆起,待涼將表皮剝除,切成粗條+橙橘橄欖油+鹽+黑胡椒+蒜泥+油醋醬汁拌勻即可。
P1030039.jpg 
課程小幫手先幫學員到了很好喝的水,
聽說是直接用檸檬草加上薄荷香草放到水中,
清新淡雅的香氣,喝了就讓我感覺有氣質了起來耶。。。(純自high中)
P1030044.jpg
老師很認真的在講解教學中。。。
大部分去上課的人好像都是媽媽~而且都有在主菜
所以互動挺熱烈的,大家都有很多問題,
像我,就是躲在一邊,拼命的超著小筆記還有狂吃老師做好的食物!
P1030047.jpg
義式烤麵包:
作法:在麵包上塗抹 香草油+黑胡椒由+蒜頭+鹽
然後送入已愈熱過的烤箱烘烤
P1030053.jpg 
很簡單 爽口的義式香草麵試吃時間,
作法:麵調煮熟(煮的時候水裡加鹽)+香草油+黑胡椒油+蒜頭由+辣椒油,
最後裝盤時,再灑一些香料巴西里。
P1030055.jpg
最後一道學的是 義式蔬果沙拉,
柑仔店的人員正幫忙把老師調出來的沙拉 分給大家吃
作法:綜合蔬果+檸檬橄欖油+葡萄紅醋+鹽+
黑胡椒(可以溫胃)+洋蔥末+九層塔葉切末
老師說,若是喜歡甜味的人,可以加一些蜂蜜取代糖,會比傳統料理用糖提味來的健康喔。
P1030057.jpg
第一次來帝國店的柑仔店,感覺還不錯,
上完課了,吃飽喝足 很開心的照了一張自拍,
剛剛Sylvia都有很認真的抄筆記喔,只是可以記得幾成我就不知道了。 
P1030031.jpg
當天還硬是拖了我的好朋友安安同學跟我一起去參加~
她很可憐,上完課後一直跟我喊胃不舒服,
一定是吃了太多酸的東西了啦。。。
我想,住在地中海附近的人對於吃生菜還有酸的東西,胃應該都很強健吧!
P1030034.jpg
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  • 個人分類:動手做吃的
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  • 4月 28 週二 200914:09
  • [烤箱料理] 之墨西哥捲餅

我們新家有一台烤箱,這是建商原本附的配備
為了不辜負烤箱先生每天杵在那裡,
Sylvia打算開始想想它的出路。。。
P1010572.JPG
就在那天去Costco閒逛時,發現了墨西哥捲餅皮 還有莎莎醬
所以就收集齊了各種食材
要把我們家烤箱的第一次,獻給墨西哥捲餅 。
 準備食材:
墨西哥捲餅皮, 莎莎醬, 彩色花椒一顆量, 美生菜 1/4 顆, 野菇適量 , 雞絲適量,  蕃茄1顆, 洋蔥 1/2顆, 起司
步驟:
1. 一鍋水煮滾,丟入野菇,燙熟了就撈起來
(這是個人喜好啦~正統墨西哥捲餅好像沒有人在加這個的,
反正就是隨性弄一些你愛吃的材料囉 !)
2.同一鍋水再滾了,丟入雞絲燙熟 撈起備用
3.用平底鍋放油 加熱後,丟入切丁洋蔥,雞絲炒& 切片的蕃茄炒到顏色紅紅的。灑點黑胡椒
食材就準備好了。
4.拿一片墨西哥捲餅皮 再外面噴一點水,然後開始把你的餡料通通包進去,
最後灑上起司條們,再加適量莎莎醬,捲起餅皮放入預熱200度的烤箱烤5分鐘。
5. 從烤箱取出來之後擺盤,並再上面灑一些香料(如迷迭碎末) 提味還有美化就完成啦~
進烤箱加熱
P1010625.JPG
P1010629.JPG
切開成兩半的捲餅裝盤 (後面是Dino正在切半的大手)
這樣比較好入口,
我們也發現,有朋友來家裡玩時,
很容易就可以上桌,招待客人。
P1010631.JPG
P1010634.JPG 
這是另外一種作法,
把餡料放進去,另外再拿一片餅皮賣上,入烤箱~
就變成大圓餅了!
P1010575.JPG
往後不知道要吃什麼的夜晚,
Sylvia & Dino 想隨便弄點東西來吃時~
簡單又輕食的墨西哥捲餅 又成了另外一個選擇囉!
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  • 個人分類:動手做吃的
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